Увод у свакодневне кораке одржавања и чишћења еспресо машине

Рутинско одржавање апарата за кафу:
Сваки бариста треба да има добре радне навике.
На пример, обавезно обришите цев за пару након мућења млека. Најбоље је очистити цев за пару пре и после употребе да бисте спречили зачепљење млечног каменца и накупљање бактерија.
На пример, пре сваког вађења еспреса, требало би да отворите главу за кување да бисте испрали остатке од претходног прављења кафе, како не бисте утицали на укус кафе због остатка кафе.
На пример, држите крпе за чишћење чистима и перите их сваких 30 минута да бисте били сигурни да су чисте.
Као што је навика правилног чишћења апарата за кафу на крају сваког радног дана.
Кораци чишћења апарата за кафу:
1. Очистите главу за кување
Уклоните филтер из портафилтера за кафу и замените га непорозном слепом посудом за контра-чишћење.
1) Ставите 5 грама специјалног праха за чишћење, вратите ручку на машину за кафу, укључите прекидач на 10 секунди, а затим зауставите, потопите 5 секунди и поновите операцију 3 пута.
2) Скините ручку и очистите је.
3) Вратите ручицу, укључите прекидач и затегните и попустите неколико пута док вода која излази из главе за кување не постане чиста.
4) Скините ручку и користите четкицу главе за кување да извршите завршно чишћење главе за кување.
Напомена: Направите неколико еспреса пре сервирања следећег дана да бисте елиминисали све могуће ароме детерџента у кафи.
2. Очистите ручку за кување
1) Уклоните филтер и потопите га заједно са дршком у врућу воду са лековитим прахом.
2) Очистите цев за пару.
3) Након чишћења цеви за пару, потопите га у топлу воду преко ноћи.
4) Очистите одводно црево и посуду за капање.
Ово ће вам помоћи да избегнете било какве зачепљења или накупљене талог кафе који могу зачепити одводну линију посуде за капање.